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Vignoble de la Rivière Du Chêne

Phénix blanc

Prix habituel $21.15
Prix habituel Prix soldé $21.15
Vente Épuisé

 

Phénix blanc

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez fin et délicat qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de pomme soutenus par des notes légèrement boisées. En bouche l’attaque est franche et fruitée. Belle souplesse, l’équilibre est parfait et se termine par une pointe de minéralité. Vin à boire jeune, mais peut être mis en cave pour un vieillissement de 3 à 5 ans.

ACCORDS METS ET VIN

À table, il accompagne à merveille le ris de veau, les poissons et fruits de mer. Accord vin et fromage: Sieur corbeau (pâte demi-ferme à croûte lavée), Gré des champs (pâte ferme croûte lavée) et Kénogami (pâte molle à croûte lavée).

CÉPAGES

Saint-Pépin 39%, Chardonnay 37%, Frontenac Blanc 12%, Vidal 12%

DEGRÉ D’ALCOOL

12%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir entre 10°C et 12°C.

TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL

2,6 g/L

 

Monde Vin de glace

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets cuivrés. Son nez est franc aux arômes de fruits confits et de miel. La bouche est soyeuse et parfaitement équilibrée avec ses notes d’ananas et d’épices.

ACCORDS METS ET VIN

Vin de dessert. Accompagne merveilleusement le foie gras, la crème brûlée et les desserts aux fruits secs et aux noix. Accord vin et fromages : pâte ferme, croûte lavée et cheddar vieilli tels que L’Hercule de Charlevoix, Louis d’Or et le Cheddar de St- Guillaume.

CÉPAGES

Vidal 100%

DEGRÉ D’ALCOOL

9.5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir entre 8°C et 11°C


TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL

214 g/L