Passer aux informations produits
1 sur 5

Vignoble Bel-Chas

Vignoble Bel-Chas

Prix habituel $24.75
Prix habituel Prix soldé $24.75
Vente Épuisé

Rouge Millésime 2018

12.5 % alc./vol.

sucre réducteur 2.5g/l

Informations techniques

Vendange manuelle.

Cépages : Radisson, Frontenac noir, Marquette, Petite perle et Maréchal Foch

Type de vin : Rouge sec

Fermentation : Macération à froid. Fermentation et garde en cuve d’inox. Fermentation malolactique contrôlée. Clarification et stabilisation à froid.

Notes de dégustation

Œil : Rouge rubis assez clair.

Nez : Ouverture discrète sur le cuir et la fumée marquées par des notes de fruits compotés . Un léger parfum boisé est également présent.

Bouche : Vin moyennement corsé s’ouvrant sur des notes de fruits cuits, notamment la confiture de fraise. Un petit côté végétal se marie au fruit et le tout est enrobé par la chaleur de l’alcool.

Service : Servir entre 15 et 18 degrés C. après aération.

Conservation : Apogée prévue en 2021 mais déjà très agréable.

Il peut présenter un léger dépôt, ceci est un phénomène naturel.

Accompagnements : Jarret d’agneau braisé, escalopes de veau, bœuf grillé,  sauces aux fruits, fromages de lait cru à pâte molle.

 

Mousseux rosé 2018

12.5 % alc./vol.

Informations techniques

Cépages : Frontenac  gris et Radisson

Type de vin : Rosé effervescent

Fermentation : Fermentation et garde en cuve d’inox. Fermentation malolactique contrôlée. Clarification et stabilisation à froid.  Travaillé en cuve Charmat.

Notes de dégustation

Œil : Robe rose framboise.

Nez : Le nez est tout en légèreté et offre des arômes invitants de fraise et de bonbon à la guimauve.

Bouche : Vin léger et tout en fruit, il offre tout ce qu’on attend d’un vin effervescent soit de la fraîcheur, de la vivacité et un fruité agréable, le tout combiné au côté festif. La bouche déborde de fraise des champs et se termine sur un très léger tanin. Très harmonieux, ce vin est également doté d’une longueur impressionnante.

Service : Servir entre 8 et 13 degrés C.

Conservation : Atteindra son apogée en 2020 mais peut être dégusté immédiatement.

Accompagnements : À l’apéro, sur des entrées froides ou encore avec des desserts agrémentés de fruits de saison.

 

Vin blanc Millésime 2021

Informations techniques

Cépages : Frontenac blanc, Frontenac gris, Adalmiina

Type de vin : Blanc sec

Vinification : Macération de 5 jours avec les peaux et élevage de 6 mois en cuve d’inox. Mise en bouteille sans filtration.

 

Le coeur est un oiseau sauvage

Cultivé à Saint-Charles-de-Bellechasse (Chaudière-Appalaches).

 Vin rouge 2021
Cépages: Radisson et Frontenac noir
50% de Frontenac noir en macération 8 jours
50% de Radisson en jus de presse directe
Fermentation post assemblage
Élevé 7 mois en cuve inox sur lies fines
12% alc./vol
750 ml

• • •
notes de dégustation
Un rouge de soif avec une belle expression de notre terroir, à boire frais! Accord parfait avec un dessert à la camerise ou au chocolat!

Ingrédients

Conservation