Craquelins de malt Drasca - Vrac

Nous surcyclons les drêches issues du brassage de la bière. Nous les transformons en craquelins savoureux, fins et craquants comme une croustille. Deux saveurs sont disponibles selon vos envies : Barbecue et érable et parmesan de chanvre. Ce dernier ne contient aucun produit laitier, car le goût fromagé est obtenu grâce à la levure nutritionnelle. Ils complètent parfaitement un apéritif accompagné d'olives vertes.

La drêche, c'est quoi?

C'est le résidu des grains (malt) qui ont servis à faire de la bière. Elle se compose principalement d'orge brassicole. Elle contient 3 fois plus de fibres que l'avoine et autant de protéines que les amandes. Manger nos produits, c'est un peu comme manger de la bière.

Avec 200 kilos de drêches, nous faisons près de 500 kilos de craquelins. Produire 1000 litres de bière génère 300 kilos de drêches. En 2018, 130 000 tonnes d'orge brassicole ont servis à la fabrication de bière au Québec*. C'est donc autant de drêches qui ont été produites. Nous apportons ainsi une solution pour les revaloriser.

 Nous privilégions l'emploi de matières premières québécoises et sans OGM. Nous utilisons de la farine de blé roux du Québec issue d'une agriculture raisonnée. Nos craquelins sont faits d'ingrédients revalorisés, naturels et locaux. Ils sont riches en fibres prébiotiques et en protéines végétales. Ce sont les seuls craquelins certifiés Aliments du Québec.