Pet Nat de glace

Cette cuvée est née d’une collaboration avec le Vignoble de l'Ange Gardien, qui nous a donné les pommes gelées de leur cidre de glace après pressage. Nous avons fermenté et macéré les pommes avec notre miel d’été de Baie-Saint-Paul pour créer un vin pétillant sec à mi-chemin entre hydromel fruité et cidre fermier. Ce Pet Nat a ensuite passé près d'un an en bouteille sur sa levure pour développer des arômes complexes et une belle texture en bouche. Très rafraichissant autant en été qu'en hiver!