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NOTES DE DÉGUSTATION
Notre Phénix rouge plaira aux amateurs de vins souples et fruités. Son nez complexe vous charmera avec ses notes d’épices et de petits fruits rouges. La bouche, ample et équilibrée, est soutenue par des tanins légers avec une finale légèrement boisée. Vin à boire jeune, mais il peut être mis en cave pour un vieillissement de 3 à 5 ans.
ACCORDS METS ET VIN
Il accompagne bien le gibier, les viandes rouges grillées et les plats mijotés. Suggestions de fromages: pâte ferme à croûte lavée tels que Alfred Le Fermier, le Napoléon et pâte semi-ferme à croûte lavée Oka aux champignons.
CÉPAGES
Frontenac rouge 59% / Marquette 24% / Pinot noir 8% / Petite Perle 7% / Léon-Millot 1% / Maréchal Foch 1%
DEGRÉ D’ALCOOL
12,5%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 16°C et 17 °C.
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
5 g/L
DISTINCTIONS
Médaille d’or, Coupe des Nations – Québec 2019
Médaille d’argent, Coupe des Nations – Québec 2018
