Cidre de pomme Lamarche

Derrière chaque cidre, il y a des pommiers qui valorisent une terre agricole et des humains qui dynamisent une région. Le territoire agricole québécois est petit et fragile, mais il est beau et important.

Préservons-le. Buvons du cidre!

Juin

Cidre issu de pommes Cortland et Golden Russet biologiques

Macération : Fraises et rhubarbes du Québec

Robe : Orange

Nez : Pommes, fraises et rhubarbes

Taux de sucre résiduel : moins de 1 gramme/litre

Bouche : Sec, bulles fines, pommes, fraises et rhubarbes

Sans sulfites ajoutés

Non-dégorgé

Prise de mousse naturelle en bouteille

9%ALC./.VOL

Juillet

Cidre issu de pommes Cortland et Golden Russet biologiques

Macération : Baies de Cassis et Framboises du Québec

Robe : Rouge

Nez : Pommes, Cassis et framboise

Taux de sucre résiduel : moins de 1 gramme/litre

Bouche : Sec, bulles fines, pommes, framboises et cassis

Sans sulfites ajoutés

Non-dégorgé

Prise de mousse naturelle en bouteille

9% ALC. /VOL

Octobre

Cidre issu de Passionata et de Cortland co-fermenté avec un moût de Vidal. Macération en fin de fermentation sur le marc de Seyval du vignoble Les Négondos. Non-dégorgé. Sans sulfites ajoutés.

Macération : Marc de Seyval du vignoble Les Négondos

Fermentation : Moût de Vidal

Robe : Jaune pâle

Nez : Pommes, Raisins

Taux de sucre résiduel : moins de 1 gramme/litre

Bouche : Sec, bulles fines, bel équilibre entre la pomme et le raisin, acidité, légère astringence

Sans sulfites ajoutés

Non-dégorgé

8%/ALC. /VOL.

Prise de mousse naturelle en bouteille

Note : La macération permet d’extraire la couleur, les tanins et les arômes des raisins, tandis que la fermentation transforme les sucres en alcool et préserve les arômes délicats.